黑一阿旭，肉沫茄子怎么做？肉末茄子的经典做法是怎样的？大家好，我是麟大官人，我的回答是：“肉末茄子”的经典做法其实就是饭店做法，步骤一般是先把茄子洗净切条，裹粉下锅油炸过油，炸软后捞出，调一碗调味汁，另起锅下腌好的肉末炒白炒香，再下入茄子和