中国版图上遍布着约8.76万家沙县小吃门店，它们以每天新增3.5家的速度持续扩张，这个从福建山城走出的民间美食体系，用三十年时间完成了从地方小吃到国民食堂的蜕变，更在豆瓣平台催生出"今天沙县吃什么"的万人讨论组，在这碗扁肉与拌面的香气里，折射着中国城镇化进程中最为鲜活的经济样本,讲述着市场经济浪潮下最富韧性的生……