首页 非遗传承
  • 牛皮糖,千年甜味的韧性传承

    牛皮糖,千年甜味的韧性传承

    甜蜜的时空旅行者在苏州平江路的青石板路上,某家老字号店铺飘出阵阵麦芽焦香,老师傅手持三尺铜铲,在一米见方的铁锅里匀速搅拌着琥珀色的糖浆,当糖浆泛起细密的气泡,便倒入木模反复抻拉折叠,这个动作在三百年的时光中往复上万次,终将普通糖浆锤炼成色泽如蜜、柔韧弹牙的牛皮糖,这种凝结着中国人独特生存智慧的甜食,正如同文明基……

  • ‹‹ 1 ››
扫码二维码